Nasce da un’idea di Rossella Casali che giunta nel mezzo del cammin della propria vita ha deciso di realizzare il suo sogno, ristrutturare una vecchia casa disabitata da tempo, nel centro storico della città.

È stato quello di creare un’ambiente familiare, un porto sicuro, come Ravenna per molti secoli è stata, crocevia di cammini, inespugnabile e inclusiva dove le culture di popoli diversi hanno lasciato le proprie tracce, dagli sfavillanti mosaici dorati, alla piadina, il pane più antico del mondo, le cui origini si perdono nella notte dei tempi e che ancora oggi le Azdore Romagnole producono in casa.